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Casal Fit #1 – Receita de Souflé de Legumes

Oi, tudo bem?
Seguindo aquelas dicas de economizar juntos + “verão chegando”, ultimamente tenho cozinhado mais, e pesquisado mais por receitas saudáveis.
Minha irmã também está nessa, e semana passada trouxe aqui para experimentarmos um Souflé super delícioso, e o melhor: bem saudável!
Fiz hoje pro almoço, e vou compartilhar a receitinha com vocês:

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Ingredientes:
– 1 cenoura grande cozida e cortada em cubinhos
– 1/2 brocolis cozido e picado
– 1 abobrinha (verde) pequena cortado em cubinhos
– 1/2 cebola em cubos
– 250ml de leite desnatado
– 1 colher de sopa de farinha de trigo integral ou de aveia  (eu usei farinha de beringela)
– 3 claras em neve
– 30g de queijo ralado (opcional)
– sal, pimenta e noz moscada a gosto

Como Preparar:
– Esquente o leite na panela e acrescente o trigo (previamente dissolvido em um pouquinho de leite) e mexa até engrossar. Adicione sal, pimenta e noz moscada moida. Reserve.
– Refogue os legumes picados com a cebola e juntar no creme anterior.
– Adicione o queijo (opcional) ralado e deixe esfriar.
– Bata 3 claras em neve e junte delicadamente ao restante.
– Veirifique o sal e corrija se necessário
– Unte a forma e despeje a mistura.
– Asse em forno pré aquecido a 180graus por cerca de 20 a 30 minutos (dependendo da altura da forma ele ficará pronto mais rápido.)

A receita foi retirada do Blog da Mimis! Rende 3 porções!
Fica uma delícia, e é super fácil de fazer. Recomendo! ♥